O processamento da batata é um ofício surpreendentemente complexo.
Exige um conhecimento profundo de agricultura, do clima, do ambiente e uma visão empresarial do negócio, onde o papel da tecnologia e da automação é essencial para qualquer indústria transformadora. Todo este nosso conhecimento é aplicado para a satisfação dos consumidores. Consumidores esses que são cada vez mais exigentes e cada vez mais rigorosos em termos de gosto; aspecto; valor nutricional; qualidade de produto e do impacto que o seu processamento exerce no meio ambiente – exigências que variam de mercado para mercado e de produto para produto.
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