Predhrejeme rúru na 180 °C. Opečemie údené mäsom na opekacej panvici z oboch strán. Očistíme zeleninu na polievku, opláchneme a nakrájame. Pridáme zeleninu k mäsu a zapečieme 40 minút v rúre.
Obielime cibuľu a natenko nakrájame. Na zvyšku masti ju dozlata opečieme. Pridáme kyslú kapustu, bobkový list, celé čierne korenie a mäsový vývar. Dusíme pod pokrievkou 15 minút. Očistíme jablko a rozdelíme ho na štvrťky. Vyberieme jadro a nastrúhame ho na hrubom strúhadle. Nastrúhané jablko pridáme ku kyslej kapuste a dusíme ďalších 5 minút, pričom zmes dochutíme soľou a korením. Údené mäso položíme na kyslú kapustu. Ako prílohu použijeme zemiakovú kašu Farm Frites, ktorú na tanieri naaranžujeme. Tanier môžeme ozdobiť aj čerstvými bylinkami. Zemiaková kaša je pripravená v mikrovlnnej rúre za 5 minút (1,5 minúty v prípade rozmrazenej zemiakovej kaše).

Pozri aj