Olivy rozkrájame na pásiky a slaninu na kocky. Posekáme cibuľu a cesnak. Upražíme polovicu cibule na horúcom oleji a zamiešame do nej paradajky s čalamádou, olivy, majoránku, bobkový list a cukor. Zmes dochutíme soľou, korením a chilli práškom. Podusíme pod pokrievkou približne 30 minút.
Nakrájame bagetu na väčšie kocky. Prepláchneme a nasekáme bylinky. Niekoľko listov bazalky si necháme na dekoráciu. Zamiesime spolu mäso s polovicou bazalky, vajcom, bagetovými kockami a zvyškom cibule, cesnaku, olív, soli a korenia. Vytvarujeme guľky a po dobu 10 minút ich pražíme v oleji na panvici.
Zmiešame zvyšok bazalky a petržlenu s paradajkovou omáčkou. Vylejeme paradajkovú omáčku na tanier, pridáme guľky a dozdobíme čerstvou bazalkou. Ako prílohu vyberieme do zlatista opečené zemiaky Farm Frites „Patata Brava“, ktoré dodajú jedlu výbornú chuť. Patata Brava zemiaky fritujeme 4,5 minúty vo fritovacom hrnci pri teplote 175 °C.

Pozri aj