دجاج مقلي كوري وبطاطا مقلية محملة بالكيمتشي

الطعام الكوري شائع، ومع هذا الطبق، تُضفي لمسة آسيوية على قائمتك. مقرمش، طري، وغني بالنكهة - إضافة مميزة لقائمتك. هذه الكمية تكفي لشخصين

• أطباق الشيف الخاصة: أجنحة دجاج مقرمشة مغطاة بسمك ١٠ مم

• ٤٥٠ غرام (٤٥٠ غرام) من أجنحة الدجاج أو أفخاذ الدجاج

• كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات

• كوب واحد من نشا الذرة

• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة

• ملعقة صغيرة من الملح

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• نصف كوب من الماء البارد

• زيت نباتي للقلي

• مايونيز سريراتشا

• نصف كوب من الكيمتشي المفروم

• ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمصة

• بصلتان أخضرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة

هكذا تُحضّر طبقك

1. في وعاء، اخلط الدقيق، نشا الذرة، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل. أضف الماء البارد تدريجيًا مع التحريك للحصول على عجينة ناعمة.

2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مقلاة عادية على حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت).

3. اغمس كل قطعة دجاج في الخليط، واترك الزيت الزائد يتساقط. اقلها على دفعات لمدة ٦-٨ دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. أخرجها وصفّها على رف سلكي.

4. قلّب الدجاج المقلي في صلصة سريراتشا حتى تُغطى بالتساوي.

5. حضّر بطاطس الشيف الخاصة المقرمشة بسمك ١٠ مم باتباع تعليمات التحضير الموجودة على العبوة.

6. رتّب البطاطس في سلة للوجبات الجاهزة، ثمّ ضع فوقها بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم والكيمتشي، ورشّها بمايونيز سريراتشا. قدّمها مع الدجاج.

بطاطس مقلية غنية ومدهشة سيحبّها ضيوفك.