Pečený losos s batátovými hranolkami a zeleninou

Lahodný losos podávaný s batátovými hranolkami, které dokonale zpestří chuť pokrmu. Vaši hosté si tuto kombinaci chutí zamilují. 

Ingredience na 10 porcí:

• 1,5 kg sladkých bramborových hranolků

• 1,5 kg lososa

• 150 ml olivového oleje

• 120 g citronu

• tymián

• 200 g chilli papriček

• 500 g paprik

• 500 g cukety

• 500 g lilku

• 80 g česneku

• 150 g červené cibule

• 300 ml oleje

• sůl, pepř

Příprava:

1. Lososa marinujte ve směsi oleje, bylinek, soli, pepře a citronu. Pečte v troubě při 180 °C asi 12 minut.

2. Nakrájejte zeleninu: papriku, lilek, cuketu, česnek a červenou cibuli. Zeleninu orestujte na pánvi spolu s bylinkami a nakonec ji osolte.

3. Batátové hranolky připravte podle návodu na obalu.

4. Rybu s hranolkami a zeleninou podávejte na jednom talíři nebo v samostatných miskách.

Dobrou chuť!