Složení:

• 300 gramů mini trojhránků hashbrown Farm Frites
• 200 gramů rýžové mouky
• 30 gramů škrobu z fazolí Mungo
• 1 kachní vejce
• 1 šálek kokosového krému
• 1½ čajové lžičky soli
• 1 šálek vody
• ½ šálku nakrájené jarní cibulky (pouze zelená část)
• 1 čajová lžička prášku kurkumy
• 2 lžíce cukru
• Listy máty
• Koriandr
• Rostlinný olej

Způsob přípravy:

1. Smíchejte rýžovou mouku se škrobem z fazolí Mungo, kachním vejcem, kokosovým krémem a dobře promíchejte, dokud těsto nedosáhne hladké konzistence.
2. Přidejte vodu, sůl, kurkumu a cukr, míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nepromíchají, poté přidejte jarní cibulku a znovu promíchejte.
3. Lehce naolejujte pánev a nalijte těsto. Otáčejte pánev krouživým pohybem, aby se těsto rovnoměrně rozložilo v tenkém kulatém tvaru.
4. Umístěte připravenou náplň na vařené těsto spolu s trojhránky hashbrownů Farm Frites. Povrch posypeme koriandrem a lístky máty. Přeložte na polovinu, podávejte s omáčkou.

Ingredience pro náplň:

• 150 gramů oloupaných syrových krevet
• 50 gramů houby shiitake (řez Julienne)
• 150 gramů fazolového klíčku
• 1 čajová lžička rybí omáčky
• 1 čajová lžička sójové omáčky
• 1 čajová lžička cukru
• 2 čajové lžičky nasekaného česneku
• 1 lžíce rostlinného oleje

Návod k přípravě:

1. Osmahněte česnek, dokud nebude barva světle zlatavě hnědá. Přidejte krevety s houbami Shiitake, dochuťte cukrem, rybí omáčkou a sójovou omáčkou. Dobře promíchejte a odložte na stranu.

Ingredience na dipovou omáčku:

• ½ šálku octa
• 1 šálek cukru
• 1 čajová lžička soli
• ½ šálku vody
• 1 lžíce chilli Bird Eye
• Nasekaná okurka
• Pražené arašídy (hrubě drcené)

Způsob přípravy:

1. Dejte ocet, cukr, sůl a vodu, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a chvilku duste. Přidejte chilli Bird Eye a dobře promíchejte, poté odstavte a nechte úplně vychladnout.
2. Dejte okurku do misky, polejte připravenou omáčkovou směsí a před podáváním posypte drcenými arašídy.

Dobrou chuť!