Treska na čočce

s bramborovými plackami

Ingredience:

  • 3 ks Farm Frites Bramborové placky
  • 150 g tresčí filet
  • 2 lžíce oleje
  • tymián
  • citronová kůra
  • 50 g černé čočky
  • 10 g cibule nakrájené na kostičky
  • 10 g mrkve nakrájené na kostičky
  • 10 g zeleného hrášku
  • 2 růžičky květáku
  • 10 g houby shimeji
  • 10 g cukrového hrášku
  • 30 ml bílého vína
  • 30 g másla

Pyré ze zeleného hrášku:

  • 10 g zeleného hrášku
  • 5 g bílé cibule na kostičky
  • 1 lžíce oleje
  • 4 lístky máty
  • 5 g másla
  • 30 ml vývaru
  • sůl, pepř

Příprava

Příprava pyré:

  1. Rozehřejte olej, přidejte cibuli a osmahněte ji, po chvíli přidejte zelený hrášek a zalijte vývarem, osolte, nakonec přidejte máslo a mátu.
  1. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem na hladkou pastu.

Příprava pokrmu:

  1. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli, mrkev a čočku, vše osmahneme, zalijeme vývarem a vaříme, dokud čočka nezměkne, osolíme.
  1. Na pánvi rozehřejeme olej. Filety z tresky posypeme solí a smažíme z každé strany asi minutu a půl. Když je ryba hotová, vyjmeme ji z pánve. Na stejné pánvi osmahneme květák, po chvíli přidáme houby shimeji a nakonec cukrový hrášek. Ke konci smažení podlijeme bílým vínem, osolíme, přidáme máslo a citronovou kůru.
  1. Usmažíme Farm Frites Bramborové placky podle návodu na obalu.
  1. Na talíř dáme čočku, na ni tresku, rozmačkaný zelený hrášek a mátu, vedle přidáme bramborové placky, na ně dáme zeleninu s houbami. Tresku přelijeme vzniklou omáčkou s citronovou kůrou.

Dobrou chuť!

Treska With Pancakes