Treska na křenovém pyré

Podávané s houbami v hořčično – medové omáčce a pečeným květákem

Ingredience (1 porce):

- 150 g svíčkové z tresky
- 200 g Farm Frites bramborové kaše
- 10 g křenu
- 15 g másla
- 50 g hub
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce hořčice
- 1 šalotka
- 1 vývar na zálivku
- 1 mrkev
- 2 růžičky brokolice
- 50 g květáku
- máslo
- mouka
- olej
- sůl, pepř

 

Příprava:

  1. Tresku osolte a obalte v mouce. Rozpalte pánev s olejem, položte tresku a opečte z každé strany alespoň 4 minuty. Na závěr přidejte čajovou lžičku másla a vyndejte tresku z pánve.
  2. Připravte si Farm Frites bramborovou kaši v hrnci nebo na pánvičce: kaši vložte do připravené nádoby, přidejte vodu nebo vývar a za častého míchání zahřejte. Na závěr přidejte máslo, křen a trošku soli.
  3. Na pánvi orestujte brokolici, mrkev a květák, na závěr přidejte máslo a sůl.
  4. Orestujte houby na oleji se šalotkou. Ke konci zalijte vývarem a přidejte med s hořčicí. Nechte zredukovat.
  5. Na talíř naservírujte kaši, na ni položte opečenou tresku, okolo dejte zeleninu a houby s omáčkou.

 

Dobrou chuť!

Dorsz Z Puree Ziemniaczanym