Urban Loaded Fries mit mariniertem Chicken Tikka
Eine kräftige, geschmackvolle Neuinterpretation von Loaded Fries. Zartes Chicken Tikka, cremiger Raita und frische Kräuter serviert auf knusprigen Urban Fries – perfekt als Premium-Streetfood-Gericht.
Zutaten für zwei Personen:
300 g Urban Fries
100 g Chicken-Tikka-Stücke (vorgegart oder gegrillt)
2 EL Raita (Joghurt mit Gurke & Minze)
1 EL Granatapfelkerne
1 TL fein gehackte frische Minze
Für die Marinade (wenn selbst gemacht):
2 EL Vollfett-Joghurt
1 TL Tikka-Gewürzmischung
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Saft von ½ Zitrone
Zubereitung:
Joghurt, Tikka-Gewürz, Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Chickenstücke damit marinieren und mindestens 1 Stunde kaltstellen. Anschließend grillen oder in der Pfanne braten, bis sie gar und leicht gebräunt sind.
Raita aus Joghurt, fein gehackter Gurke, frischer Minze und einer Prise Salz anrühren.
Urban Fries nach Packungsanleitung zubereiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Fries auf einem Teller anrichten, Chicken Tikka darübergeben, mit Raita toppen und mit Granatapfelkernen und Minze garnieren.
Ein schnelles Gericht, das Schärfe, Frische und Crunch vereint – ideal für moderne Streetfood- oder Casual-Dining-Konzepte.
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