Φορτωμένες πατάτες Sisig

Συστατικά:

  • 500 γρ πατάτες Farm Frites 7 mm
  • 1 κιλό χοιρινή κοιλιά – κομμένή σε φέτες περίπου μισής ίντσας πάχος
  • αλάτι και πιπέρι
  • 3 κομμάτια συκώτι κοτόπουλου
  • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι - ψιλοκομμένο
  • 1/2 λεμόνι ή 3-4 χυμό καλαμάνσι
  • 1-2 πιπεριές τσίλι - κιμάς ή 1/4 κουταλιά της σούπας νιφάδες τσίλι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία: 

  1. Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες χοιρινής κοιλιάς. Αφήστε τις να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  2. Ψήνουμε την κοιλιά του χοιρινού κρέατος και το συκώτι κοτόπουλου μέχρι να ψηθούν καλά. Το χοιρινό δέρμα πρέπει να είναι τραγανό.
  3. Μόλις ψηθεί, κόβουμε την κοιλιά του χοιρινού κρέατος και το συκώτι κοτόπουλου σε μικρά λεπτά κομμάτια.
  4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρέας, τα κρεμμύδια, το χυμό λεμονιού και το πιπέρι τσίλι. Αλατοπιπερώνουμε. Ζεστάνετε το σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, αν θέλετε.
  5. Προετοιμάστε τις πατάτες Farm Frites σε φριτέζα στους 175°C, ανάλογα με το χρόνο που καθορίζεται στη συσκευασία. Προσθέτουμε τις πατάτες στο κρέας και τα λαχανικά και σερβίρουμε ενώ είναι ακόμα ζεστές.

Απολαύστε!

18.07