Τηγανητές πατάτες Finest με φιλέτο λαυράκι στη σχάρα

Ένας απολαυστικός συνδυασμός: φρέσκες γεύσεις και φιλέτο ψαριού, σερβιρισμένα με τραγανές πατάτες Finest με άρωμα τρούφας.

Τι θα χρειαστούμε (για 4 άτομα)

Λαυράκι

• 4 φιλέτα λαβράκι

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• Χυμό από 1 λεμόνι

• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

• 1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι

• 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι

• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

• Φετούλες λεμονιού για το σερβίρισμα

Loaded Truffle Fries

• Πατάτες Finest 7mm

• 2 κ.σ. λάδι τρούφας

• 1/2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα

• 4 φέτες τραγανό μπέικον, θρυμματισμένο

• 1/4 φλ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

• 1/2 φλ. μαγιονέζα με τρούφα

• Αλάτι και πιπέρι για τη γεύση

Πώς να το ετοιμάσουμε

1. Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αλείφουμε καλά τα φιλέτα λαβρακιού με τη μαρινάδα και από τις δύο πλευρές.

2. Προθερμαίνουμε το γκριλ ή το BBQ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

3. Ψήνουμε τα φιλέτα λαβρακιού για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρουμε με μαϊντανό και φετούλες λεμονιού.

4. Ετοιμάζουμε τις πατάτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

5. Μεταφέρουμε τις ζεστές πατάτες σε μπολ, περιχύνουμε με το λάδι τρούφας και ανακατεύουμε καλά.

6. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα, μπέικον και φρέσκο κρεμμυδάκι. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα με τρούφα ή τη σερβίρουμε στο πλάι.

Φρέσκο μαριναρισμένο ψάρι με τη γεμάτη γεύση από τηγανητές πατάτες τρούφας, ένα υπέροχο πιάτο!