Mini Pancakes πατάτας με Trio tartare: σολομός, ρέγγα και μοσχάρι
Τραγανές Mini τηγανίτες πατάτας σερβιρισμένες με τρία είδη tartare – σολομό, μαριναρισμένη ρέγγα και μοσχάρι – το καθένα με ιδιαίτερα συνοδευτικά όπως κάπαρη, λιαστή ντομάτα και μουστάρδα. Μια σύγχρονη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για δείπνο, πρώτο πιάτο, πρωινό ή buffet!
Υλικά για 10 μερίδες:
200 γρ. φιλέτο σολομού
200 γρ. μαριναρισμένη ρέγγα
200 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο
100 γρ. λιαστές ντομάτες
100 γρ. κόκκινο κρεμμύδι
100 γρ. λευκό κρεμμύδι
80 γρ. κάπαρη
100 γρ. τουρσί αγγουράκι
100 γρ. μουστάρδα
50 ml λάδι
Αλάτι, πιπέρι
Προετοιμασία:
Ψιλοκόβουμε ξεχωριστά όλα τα υλικά για κάθε tartare (σολομό, ρέγγα, μοσχάρι).
Αναμειγνύουμε το καθένα με τα αντίστοιχα υλικά: π.χ. κάπαρη & λιαστή ντομάτα για το σολομό, τουρσί για τη ρέγγα, μουστάρδα για το μοσχάρι. Αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε απαλά κάθε tartare σε ξεχωριστά μπολ.
Τηγανίζουμε τις Mini Pancakes πατάτας μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σερβίρουμε τις pancakes με μια κουταλιά από κάθε tartare, σχηματίζοντας μια όμορφη τριάδα στο πιάτο.
Καλή όρεξη!
Αναρωτιέστε ποιες είναι οι Potato specialties μας;
Ξαφνιάστε και ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας
Δείτε άλλες συνταγές μας
Μοσχαρίσιο μπιφτέκι με τραγανά Onion rings
Νόστιμες τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού σερβιρισμένες με ζουμερό μπιφτέκι με μπέικον. Μια αληθινή απόλαυση για τους λάτρεις της αμερικανικής κουζίνας.
Αρωματική κρεμμυδόσουπα με Rosties
Σερβίρετε αυτήν την πεντανόστιμη κρεμμυδόσουπα και αφήστε τις καλύτερες εντυπώσεις με μια ιδιαίτερη προσθήκη: ασυναγώνιστα Rösties.
Μοσχαρίσιο φιλέτο με γλυκοπατάτες και μπρόκολο
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για μια ποικιλία κρεάτων. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για φιλέτο με γλυκοπατάτες και ενθουσιάστε τους πελάτες σας!
