Teriyaki Glaze και Fries

Η ασιατική κουζίνα συνεχίζει να είναι δημοφιλής και αυτό το καλοκαίρι, οπότε δώστε γεύση Ασίας στο μενού σας με το Teriyaki Glaze & Fries. Ο τρυφερός σολομός με τεριγιάκι σως, πλούσια σε ουμάμι, συνδυάζεται τέλεια με τις τραγανές μας τηγανητές πατάτες Regular 10 mm, ενώ η σαλάτα αγγουριού κάνει αναζωογονητική αντίθεση!

Τι χρειάζεστε για τέσσερα άτομα

Για τις πατάτες και το γλάσο

• 600 g τηγανητές πατάτες Farm Frites Regular 10 mm

• 4 φιλέτα σολομού (χωρίς πέτσα)

Για τη σως τεριγιάκι

• 5 κ.σ. σως τεριγιάκι

• 6 κ.σ. νερό

• 1 κ.σ. σκούρα καφέ ζάχαρη

• 1 κ.γ. σησαμέλαιο

• 1-2 κ.γ. ξύδι ρυζιού

• 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση

• 1 εκ. φρέσκο τζίντζερ

Για τη σαλάτα αγγουριού

• 2 αγγούρια (μεγέθους σνακ)

• 1 κ.σ. σως σόγιας

• 1 κ.γ. σησαμέλαιο

• 1 κ.γ. ξύδι ρυζιού

• 2 κ.γ. νιφάδες τσίλι

• 2 κ.γ. σουσάμι

Πώς να φτιάξετε το πιάτο

1. Για τη σως τεριγιάκι, αναμείξτε τη σως σόγιας, το νερό, το σησαμέλαιο, το ξύδι ρυζιού, το σκόρδο και το τζίντζερ. Προσθέστε τη ζάχαρη και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η σως να πήξει ελαφρώς. Προαιρετικά, μπορείτε να πήξετε περαιτέρω τη σως, με κορν φλάουρ. Αφαιρέστε το σκόρδο και το τζίντζερ, πριν να χρησιμοποιήσετε τη σως.

2. Επαλείψτε τα φιλέτα σολομού με τη σως τεριγιάκι. Λαδώστε ένα ταψί ψησίματος, τοποθετήστε μέσα τον σολομό και ψήστε στους 180 °C για 14-16 λεπτά ή μέχρι να έχει ψηθεί πλήρως.

3. Κόψτε τα αγγούρια σε σπείρες ή σε λεπτές φέτες. Αναμείξτε τα σε ένα μπολ με τη σως σόγιας, το σησαμέλαιο, το ξύδι ρυζιού, τις νιφάδες τσίλι και το σουσάμι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

4. Τηγανίστε τις Farm Frites, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

5. Τοποθετήστε τις τηγανητές πατάτες σε ένα πιάτο και από πάνω, τοποθετήστε τον γλασαρισμένο σολομό. Σερβίρετε δίπλα στη δροσερή σαλάτα αγγουριού και γαρνίρετε με σουσάμι.

Με αυτό το πιάτο Teriyaki Glaze & Fries, προσθέτετε ένα νόστιμο και τολμηρό ασιατικό στοιχείο στο μενού σας, ιδανικό για πελάτες που αναζητούν κάτι νέο και συναρπαστικό!