Päikselised kartulilootsikud ja -ampsud

Jagatud eined on ka sel suvel moes. Need on hea valik klientidele, kes tahaksid degusteerida kogu menüüd, ning kasulikud ka ettevõttele, sest jagatud eine soodustab laudkonnas suurema arve tegemist. Päikselised kartulilootsikud ja -ampsud on valik imemaitsvatest suupistetest, mida kogu laudkond saab omavahel jagada ning ühiselt nautida.

Nelja portsjoni valmistamiseks vajate

Kartulilootsikud juustuga

• 600 g Farm Fritesi kartulilootsikuid Scoops

• 75 g Cheddari juustu (riivitud)

Krevette oliiviõlis

• 2 spl oliiviõli

• 10 kooritud krevetti (värsked või külmutatud)

• 2 küüslauguküünt (viilutatud)

• 2 tl tšillihelbeid

• 1 tl suitsutatud paprikapulbrit

• Tilgake šerrit või valget veini

• 1–2 spl siledate või käharate lehtedega peterselli

Bruchetta't

• 1 baguette'i või ciabatta't

• 1 tomatit (tükeldatud)

• Väärisoliiviõli

• Värskeid ürte (petersell/basiilik)

• 1 küüslauguküünt

Muu

• Guacamole't

• Hapukoort

• Oliive, konservitud

• Manchego juustu

Valmistamine

1. Valmistage Farm Fritesi kartulilootsikud Scoops pakendil olevate juhiste järgi. Tõstke valmis kartulid küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Riivige kartulilootsikute peale rohkelt Cheddari juustu ja küpsetage neid ahjus, kuni juust on sulanud.

2. Viilutage küüslauk õhukeselt. Kuumutage pannil keskmisel kuumusel veidi oliiviõli. Lisage küüslauk ja tšillihelbed, praadige 20–30 sekundit segades. Lisage krevetid, suitsutatud paprika ja tilgake šerrit või valget veini. Segage kõik kokku ja küpsetage veel paar minutit, kuni krevetid on küpsed. Maitsestage soola ja pipraga ning seejärel segage sisse pool petersellist. Kaunistage ülejäänud peterselliga.

3. Lõigake baguette või ciabatta tükkideks ja röstige need ahjus. Seejärel hõõruge röstitud viile pooleks lõigatud küüslauguküüntega. Tükeldage tomat ning segage see väärisoliiviõli, soola, pipra, riivitud küüslaugu ja värskete ürtidega. Katke iga viil tomatiseguga.

4. Roa kokkupanekuks serveerige juustused kartulilootsikud koos guacamole ja hapukoorega. Segage krevetid oliiviõliga ja tõstke bruschetta juurde. Kasutage garneeringuks oliive ja Manchego juustu.

Nautige seda aromaatset ja maitserikast suverooga, mis sobib ideaalselt jagamiseks.