10 x tendances des menus d'été
Préparez l'été avec les tendances 2025
Du snacking végétarien à la puissance de la pistache, tirez parti des tendances de la carte pour l'été 2025 et donnez à votre entreprise un air d'été !
Les délices de la trempette
2025 sera l'année des sauces. Cet été, répondez à la demande de vos clients et laissez-les tremper dans les sauces les plus savoureuses aux saveurs du monde. Et quelle est la meilleure frite pour déguster toutes ces sauces ? Les Scoops, bien sûr ! Avec leur forme ronde, elles saisissent parfaitement toutes les sauces.
Conseil de recette : Scoops aux trois farces
L'aventure asiatique
La cuisine asiatique continue de gagner en popularité, en particulier les saveurs de la Corée du Sud (K-food), du Vietnam et des Philippines. Des produits comme le kimchi, le gochujang et le yuzu figurent donc de plus en plus souvent sur les menus. Cette tendance se poursuivra cet été, alors mettez l'Asie à l'honneur sur votre carte.
Conseil de recette : Saumon Teriyaki & Frites
Le pouvoir de la pistache
Grâce au bar de Dubaï, la pistache est plus populaire que jamais. Cet été, la noix s'invite également dans d'autres plats, sucrés ou salés. Avec sa saveur et sa couleur uniques, la pistache se prête à toutes les fantaisies et permet de créer rapidement quelque chose de surprenant.
Conseil recette : Scoops & Pistache Perfection
La vente à emporter comme un art
Vous proposez des livraisons et des plats à emporter ? Alors, cet été, accordez une attention particulière à votre emballage. La présentation est un élément de plus en plus important de l'expérience de la restauration. D'ailleurs, les clients partagent souvent leur expérience de déballage sur les médias sociaux.
Conseil recette : Crispy Coated Frites Artistique
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Ambiance mexicaine
La cuisine mexicaine authentique sera également à l'honneur cet été avec des plats traditionnels tels que la cochinita pibil, la salsa negra et l'atole. Vous entendez déjà les mariachis mexicains sur votre terrasse ?
Conseil recette : Tacos Mexicains & Frites
Repas partagés
Le partage et la dégustation en commun étaient déjà populaires et le deviendront encore plus cet été. Pourquoi ? Les clients préfèrent ne pas choisir entre différentes options, mais veulent pouvoir goûter à tout. C'est confortable et cela permet d'augmenter les dépenses par table.
Conseil de recette : Sunny Scoops & Bites
Deuxième frite
Un été plein de luxe : en plus de vos frites traditionnelles, proposez une deuxième option haut de gamme, comme des frites de patates douces. Avec une « deuxième frite », vous mettez une option sur le menu pour les clients qui veulent un petit plus. Plus de choix pour vos clients, plus de marge pour vous.
Conseil de recette : Frites Garnies Méditerranéennes Style Street Cart
De la couleur dans le menu
Les plats colorés sont très appréciés, surtout en été. Les fleurs comestibles, les colorants naturels et les ingrédients colorés transforment vos plats en petites œuvres d'art et en cartes de visite gratifiantes sur les médias sociaux.
Conseil de recette : Frites Color Pop Garnies
En-cas végétaliens
La demande d'options végétariennes et végétaliennes dans les menus ne cesse de croître. Les flexitariens choisissent également de manger moins de viande. Faites en sorte que vos offres végétariennes soient aussi complètes et savoureuses que votre menu habituel et attirez un tout nouveau groupe cible.
Conseil de recette : Plateau Fiesta Végétarien
Viande hybride
Vous voulez rendre votre menu plus conscient cet été ? Mettez de la viande hybride au menu. Une partie de la viande est remplacée par des ingrédients d'origine végétale tels que des algues ou des champignons. Il s'agit d'une tendance croissante qui plaît particulièrement à la génération Z.
Conseil de recette : Burger à la viande hybride accompagné de Crinkle Fries
