Petits pains à l’adobo
Ce plat est constitué de pommes de terre rissolées croustillantes, de porc tendre à l’adobo et de délicieux légumes. Une recette asiatique classique incluant nos mini hashbrowns. Cette spécialité de pommes de terre râpées est simple à préparer et apporte de la diversité à votre menu et à vos plats.
Ingrédients pour deux personnes
50 g de concombre haché
50 g d’oignon rouge haché
50 g de carottes marinées
Porc haché à l’adobo
Coriandre
Petits pains chinois à la vapeur
Pour le porc à l’adobo
500 g de poitrine de porc
1 càs d’ail haché
2 feuilles de laurier
1 càc de poivre
4 tasses d’eau
¼ tasse de vinaigre
½ tasse d’huile végétale
5 càs de sauce soja
2 càc de sel
Pour les carottes marinées
200 g de carottes, coupées en julienne
¼ tasse de vinaigre
½ tasse de sucre
½ càc de sel
¼ tasse d’eau
Préparation
Faites sauter la poitrine de porc dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, puis mettez-la dans une casserole. Ajoutez l’eau, le vinaigre, l’ail, les feuilles de laurier et le poivre. Chauffez et portez à ébullition, assaisonnez avec la sauce soja et le sel. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le porc soit tendre. Coupez le porc en petits morceaux et réservez.
Ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux, retirez du feu et laissez refroidir complètement. Ajoutez la carotte et mélangez bien. Laissez au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
Préparez les pommes de terre rissolées selon les instructions figurant sur l’emballage.
Remplissez le pain chinois de pommes de terre rissolées, de porc adobo et de légumes.
Vos invités vont se régaler. Bon appétit !
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