Urban Fries garnies au poulet tikka mariné
Une version audacieuse et pleine de saveurs des frites garnies. Du poulet tikka tendre, du raïta crémeux et des herbes fraîches servis sur des Urban Fries croustillantes. Un plat premium au style street food, idéal pour moderniser votre carte.
Ce qu'il vous faut pour deux personnes :
300 g de Urban Fries
100 g de morceaux de poulet tikka (précuits ou grillés)
2 cuillères à soupe de raita (yaourt au concombre et à la menthe)
1 cuillère à soupe de graines de grenade
1 cuillère à café de menthe fraîche finement hachée
Pour la marinade du poulet (si elle est préparée maison) :
2 cuillères à soupe de yaourt entier
1 cuillère à café de mélange d'épices tikka
1 gousse d'ail écrasée
Le jus de ½ citron
Voici comment préparer votre plat :
Mélanger le yaourt, les épices tikka, l'ail écrasé et le jus de citron. Enrobez les morceaux de poulet et réfrigérez pendant au moins 1 heure. Ensuite, faites-les griller ou poêler jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement caramélisés.
Mélangez du yaourt entier avec du concombre finement haché, de la menthe fraîche et une pincée de sel.
Préparer les Urban Fries selon les instructions figurant sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Disposer les Urban Fries chaudes sur un plat de service. Recouvrez-les de morceaux de poulet tikka chauds, nappez-les de raïta et terminez par des graines de grenade et de la menthe hachée.
Un plat rapide à servir qui allie épices, texture et fraîcheur. Idéal pour la restauration rapide haut de gamme ou les menus street food modernes.
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