Sült marhapofa

párizsi burgonyával és sült tökkel

Hozzávalók 10 személyre:

  • 1 kg Farm Frites párizsi burgonya
  • 3 kg lassú tűzön főtt marhapofa
  • a hús főzőlevéből és szaftjából készült mártás
  • 80 ml étolaj
  • 150 g húsos szalonna (bacon)
  • 100 g mogyoróhagyma
  • 1,2 kg sült tök
  • 10 ml paprikával ízesített olivaolaj
  • 50 g fokhagyma
  • 50 g metélőhagyma
  • 50 ml vörösbor (elhagyható)
  • kakukkfű

 

Elkészítési mód:

  1. Tegyük a húst a húslével és a zöldségággyal készült mártással együtt sütőtálba, majd 170 °C-os sütőben süssük 8 percig.
  2. A sütőtököt szeleteljük fel és sózzuk meg, majd fűszerezzük fokhagymával és kakukkfűvel. Csorgassunk a tetejére olivaolajat és szórjuk meg borssal. Alaposan keverjük át, majd süssük 15 percen át 170 °C-on.
  3. Süssük ki olajban a mogyoróhagymát és a szalonnát. 175 °C-ra felhevített olajsütőben süssük meg a burgonyát a csomagoláson jelzett ideig. Tegyük a kisütött burgonyát a hagymához és a szalonnához. Szükség szerint sózzuk meg, a végén pedig szórjuk meg apróra vágott metélőhagymával.
  4. Vegyük ki a marhahúst a sütőből. A húsfőzéskor keletkezett mártást főzzük fel egy lábasban addig, amíg be nem sűrűsödik. Sóval és esetleg kevés vörösborral ízesíthetjük.
  5. Szedjük ki a burgonyát, a sült tököt és a marhahúst egy tálra. Locsoljunk meg mindent egy kis mártással.

 

Jó étvágyat!

Sült Marhapofa Párizsi Burgonyával És Sült Tökkel
Kategória