Hozzávalók:

• 3 db Farm Frites burgonyalángos
• 150 g tőkehal
• 2 teáskanál étolaj
• kakukkfű
• citromhéj
• 50 g fekete lencse
• 10 g kockára vágott vöröshagyma
• 10 g kockára vágott sárgarépa
• 10 g zöldborsó
• 2 karfiolrózsa
• 10 g shimeji gomba
• 10 g cukorborsó
• 30 ml fehérbor
• 30 g vaj

Zöldborsópüré:

• 10 g zöldborsó
• 5 g fehér hagyma kockák
• 1 evőkanél étolaj
• 4 db mentalevél
• 5 g vaj
• 30 ml hús alaplé
• só, bors

Elkészítés:

A zöldborsópüré elkészítése:

1. Forrósítsuk fel az olajat, dinszteljük meg a felaprított hagymát, majd kis idő múlva adjuk hozzá a zöldborsót, a hús alaplevet, a sót, végül a vajat és a mentaleveleket.

2. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Az étel elkészítése:

1. Vegyünk egy serpenyőt és forrósítsunk benne olajat. Tegyük bele a felaprított vöröshagymát, sárgarépát és lencsét, pároljuk jól át, majd öntsük rá az alaplevet és főzzük mindaddig, amíg a lencse meg nem puhul. Sózzuk meg.
2. Öntsünk olajat egy serpenyőbe. Amikor felforrósodott, tegyük bele a megsózott halszeleteket és süssük meg mindkét oldalt kb. 1-1,5 perc alatt. Amikor a hal átsült, vegyük ki a serpenyőből, és a helyére tegyük az olajba a karfiolt, kis idő múlva adjuk hozzá a gombát és a cukorborsót. A sütés végén öntsük bele a fehérbort, majd tegyünk hozzá sót, vajat és citromhéjat.
3. Süssük ki a burgonyalángost a csomagoláson feltüntetett útmutató szerint.
4. Szedjük ki a lencsét egy tányérra, majd helyezzük a tetejére a halszeleteket, a zöldborsópürét és a mentát. Tegyük mellé a burgonyalángost, öntsük rá a gombás zöldséget. A végén locsoljuk meg a halat a serpenyőben lévő szafttal és tegyünk rá citromot.

Jó étvágyat!