Scoops csónakburgonya marhahúsos köftével és joghurtos szósszal

Közel-Kelet inspirálta receptötlet ez a pikáns köfte, grillezett paprikával és friss joghurtos-kapros szósszal, ropogós Scoops csónakburgonyával tálalva.

Hozzávalók 10 adaghoz:

• 1,2 kg Scoops csónakburgonya

• 2 kg darált marhahús

• 30 dkg vöröshagyma

• 1 kg piros kaliforniai paprika

• 500 g natúr joghurt

• 50 dkg friss uborka

• 10 dkg kapor

• só, bors, fokhagyma, fűszerek ízlés szerint

• olívaolaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A darálthúst sóval, borssal és kedvenc fűszereinkkel ízesítjük. Kevés víz hozzáadásával simára gyúrjuk.

2. Nyársakra vagy fapálcikákra hosszúkás köftéket formázunk.

3. A köftéket forró serpenyőben kevés olívaolajon egyenletes barnára sütjük.

4. A paprikákat közepes nagyságú darabokra vágjuk és fokhagymával, sóval, borssal gyorsan átsütjük.

5. Az uborkát finom lyukú reszelőn lereszeljük, a felesleges levet kinyomjuk belőle.

6. Az uborkából a joghurttal, aprított kaporral, sóval és borssal frissítő szószt készítünk.

7. A Scoops csónakburgonyát 175°C-os olajban aranyszínűre sütjük.

8. A Scoops csónakburgonyát a grillezett paprikával, köftékkel és egy adag joghurtos szósszal elrendezzük egy tányéron.

Jó étvágyat!