Mini burgonyalángos bolognai raguval és parmezánnal

Klasszikus, kétféle húsból, sárgarépából és paradicsomból lassan főzött bolognai ragu, ropogós Mini burgonyalángossal és parmezánnal tálalva.

Hozzávalók 10 adaghoz:

• 30 db Mini burgonyalángos (Farm Frites)

• 30 dkg darált marhahús

• 20 dkg darált sertéshús

• 30 dkg sárgarépa

• 20 dkg vöröshagyma

• 20 g fokhagyma

• 40 dkg hámozott paradicsom

• 1 l marhahúsleves

• 20 dkg parmezán sajt

• só, bors, oregánó ízlés szerint

• olaj a kisütéshez

Elkészítés:

1. Egy nagy edényben felforrósítjuk az olajat. Közepes lángon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.

2. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és gyorsan átpirítjuk.

3. A zöldségeket az edény egyik felébe halmozzuk. A húst részenként hozzáadjuk. (egyszerre 1/3 rész), és alaposan átsütjük, amíg a színe vörösről barnára változik. Mindegyik adagot elkeverjük a zöldségekkel.

4. Beleöntjük a forró húsleves felét és 3 percig pároljuk benne.

5. Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot és jól összekeverjük

6. Hozzáöntjük a maradék húslevest és felforraljuk. Sóval, borssal és oregánóval ízesítjük.

7. Lefedjük és alacsony hőfokon, időnként megkeverve kb. 2 órán át főzzük.

8. A Mini burgonyalángosokat a csomagoláson található utasítás alapján elkészítjük – aranybarnára sütjük.

9. Előmelegített tányéron tálaljuk: a bolognai ragut a burgonyalángosok mellé kanalazzuk és bőven megszórjuk reszelt parmezánnal.

Jó étvágyat!