A hasábburgonyát bő, forró olajban 180 ºC-on szép világosra sütjük.
A ketchuphoz hozzákeverjük a zúzott és apróra vágott fokhagymát, a finomra vágott zellerlevelet. Sóval, porcukorral, borsikafűvel ízesítjük. Végül belekeverjük a héj és mag nélküli, apróra kockára vágott paradicsomot.
A frissen elkészített burgonyát megsózzuk és az elkészített öntettel fogyasztjuk.