Korean Fried Chicken & Kimchi Loaded Fries

La cucina coreana è sempre più di tendenza: con questo piatto aggiungi un tocco asiatico al tuo menu. Croccante, succoso e ricco di sapore – una proposta che conquisterà i tuoi ospiti.

Ingredienti per 2 persone

• Chef’s Specials Crispy Coated 10 mm

• 450 g di ali di pollo o drumettes

• 1 tazza di farina

• 1 tazza di amido di mais

• 1 cucchiaino di aglio in polvere

• 1 cucchiaino di cipolla in polvere

• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe nero

• 1/2 tazza di acqua fredda

• Olio vegetale per friggere

• Maionese sriracha

• 1/2 tazza di kimchi, tritato

• 2 cucchiai di semi di sesamo tostati

• 2 cipollotti, tagliati finemente

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare farina, amido di mais, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata, sale e pepe. Aggiungere gradualmente l’acqua fredda, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

2. Scaldare l’olio vegetale in una padella profonda o friggitrice a 175°C.

3. Immergere ogni pezzo di pollo nella pastella, lasciando sgocciolare l’eccesso. Friggere in più riprese per 6–8 minuti fino a doratura e croccantezza. Scolare su una griglia.

4. Mescolare il pollo fritto con la salsa sriracha fino a ricoprirlo uniformemente.

5. Preparare le Chef’s Specials Crispy Coated 10 mm seguendo le istruzioni sulla confezione.

6. Disporre le patatine in un cestino take away e completare con semi di sesamo, cipollotto tritato, kimchi e un filo di maionese sriracha. Servire con il pollo.

Le loaded fries sorprendenti che i tuoi ospiti ameranno.