Mini kartupeļu pankūkas ar Boloņas mērci

Mini kartupeļu pankūkas, pasniegtas ar aromātisku Boloņas mērci, kas pagatavota no divu veidu gaļas un svaigiem dārzeņiem, pasniegtas ar rīvētu parmezāna sieru. Iesakām iekļaut bērnu ēdienkartē!

Sastāvdaļas 10 porcijām:

• 30 gab. mini kartupeļu pankūkas (Farm Frites)

• 300 g maltas liellopu gaļas

• 200 g maltas cūkgaļas

• 300 g burkānu

• 200 g sīpolu

• 20 g ķiploka

• 400 g konservētu mizotu tomātu

• 1 l liellopa buljona

• 200 g parmezāna siera

• sāls, pipari, raudene pēc garšas

• eļļa cepšanai

Pagatavošana:

1. Lielā katlā uzkarsējiet eļļu. Uz vidējas uguns sautējiet smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku.

2. Pievienojiet smalki sagrieztus burkānus un nedaudz apcepiet.

3. Atstājiet dārzeņus katla malā. Pievienojiet gaļu pa daļām (1/3 vienā reizē), rūpīgi apcepiet, līdz sāk brūnēt. Katru reizi pievienojot gaļu, sajauciet to ar dārzeņiem.

4. Pārlejiet ar pusi no karstā buljona un uz lēnas uguns vāriet 3 minūtes.

5. Pievienojiet mizotos tomātus un kārtīgi samaisiet.

6. Ielejiet atlikušo buljonu un vāriet. Pievienojiet sāli, piparus un raudeni.

7. Uzlieciet vāku un sautējiet uz lēnas uguns apmēram 2 stundas, laiku pa laikam apmaisot.

8. Pagatavojiet mini kartupeļu pankūkas saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma – cepiet, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.

9. Pasniedziet Boloņas mērci ar kraukšķīgām pankūkām. Apkaisiet ar svaigi sarīvētu parmezānu.

Labu apetīti!