Saldo kartupeļu frī ar maltās gaļas čili

Kraukšķīgi saldo kartupeļu frī, pasniegti ar pikantu čili sautējumu, pupiņām, kukurūzu un skābo krējumu – bagātīgs ēdiens, kurā atklājas Meksikas garšas.

Sastāvdaļas 10 porcijām:

• 1,5 kg saldo kartupeļu frī

• 700 g konservētu mizotu tomātu (pelati)

• 600 g maltās gaļas (liellopa vai jauktas)

• 300 g sarkano pupiņu

• 200 g konservētas kukurūzas

• 200 g skābā krējuma

• 150 g sīpolu

• 150 g sarkanās paprikas

• 80 g ķiploku

• 200 ml dārzeņu vai vistas buljona

• eļļa cepšanai

• sāls, pipari, asā paprika pēc garšas

• svaigs koriandrs pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku un apcepiet karstā eļļā.

2. Pievienojiet malto gaļu un cepiet, līdz tā vairs nav jēla.

3. Pievienojiet sasmalcinātu papriku, mizotus tomātus, pupiņas, kukurūzu un buljonu.

4. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz mērce sabiezē. Pievienojiet sāli, piparus un aso papriku.

5. Cepiet saldos frī kartupeļus eļļā, kas uzkarsēta līdz 175 °C temperatūrai, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

6. Lieciet frī kartupeļu porciju šķīvī un uzlieciet tiem karstu čili.

7. Pasniedziet ar skābo krējumu vai gvakamoli un dekorējiet ar svaigu koriandru.

Lai labi garšo!