Saldo kartupeļu frī un falafelu bļoda

Iepazīstiniet savus viesus ar Tuvo Austrumu atmosfēru ar šo falafelu bļodu: gardu pikantu garšu sajaukumu ar kraukšķīgiem saldo kartupeļu frī. Tas lieliski iederas augošajā “ēdiens bļodiņā” tendencē, un ir 100% veģetārs.

Viss, kas nepieciešams 2 lielu ēdienu pagatavošanai

• Saldo kartupeļu frī

• 240 g falafelu (pagatavotu)

• 150 g kuskusa

• 150 g svaiga sarkanā kāposta, sasmalcināta

• 1 avokado, sagriezts šķēlītēs

• 100 g mazo spinātu

• 100 g biešu humusa (pagatavots vai mājās gatavots)

• 1 laima sula

• 1/4 buljona kubiņš (piemēram, dārzeņu buljona)

• 15 g svaiga koriandra, smalki sagriezta (vai svaigu garšaugu maisījums)

• Nedaudz sezama sēklu

• Olīveļļa

• Sriračas majonēze

Pagatavošana

1. Apcepiet frī kartupeļus, ievērojot uz iepakojuma sniegtos pagatavošanas norādījumus.

2. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C, lai pagatavotu falafelus. 

3. Ieberiet kuskusu bļodā, pārdrupiniet buljona kubiņu un pārlejiet ar 200 ml verdoša ūdens. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet uzbriest 10 minūtes. Ar dakšiņu uzirdiniet kuskusu un iemaisiet sasmalcinātos garšaugus.

4. Sarkanos kāpostus pārlejiet ar laima sulu un sajauciet ar ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet šķipsniņu sāls, labi samaisiet un atlieciet malā. Pateicoties laima sulas skābumam, (sarkanais) kāposts iegūs skaistu rozā krāsu.

5. Cepiet falafelus uzkarsētā cepeškrāsnī 5–8 minūtes, līdz tie kārtīgi uzsilst.

6. Kad falafeli ir silti, varat sapildīt bļodiņas. Pievienojiet nelielu daļu no katras sastāvdaļas, virsū izkārtojiet avokado šķēlītes un pārkaisiet tās ar sezama sēklām. Bļodas vidū izvietojiet frī kartupeļus. Pārlejiet ar sriračas majonēzi.

Gards atsvaidzinājums Jūsu ēdienkartei un gards ēdiens Jūsu viesiem!