Sastāvdaļas četrām porcijām:

• 600 g Finest Super Fine frī kartupeļu
• 4 panētas zivju filejas (piemēram, pollaks) piparmētru lapas
• 500 g zirņu
• 1 laims
• 4 ēd. k. tartara mērces
• kūpinātas paprikas pulveris
• Kajēnas pipari

Gardēža cienīga pagatavošana:

1. Uzkarsē friterī eļļu līdz 175 °C.
2. Vāri panētās zivju filejas eļļā aptuveni 3–5 minūtes līdz tās iegūst dzintara nokrāsu, un nosusini tās uz šķīvja ar papīra dvieli.
3. Apkaisi ar pipariem, sāli un kūpinātas paprikas pulveri.

Zirņu biezeņa pagatavošana:

1. Uzvāri 1 litru ūdens kopā ar 20 g sāls. Ieber tajā zirņus uz aptuveni 15 sekundēm (blanšē).
2. Noskalo aukstā ūdenī. Ievieto zirņus mērglāzē kopā ar piparmētru lapām. Sajauc, izmantojot rokas blenderi. Pievieno Kajēnas piparus un sāli.
3. Pasniedz ar Super Fine frī kartupeļiem un tartara mērci uz šķīvja, kas apklāts ar avīzi, lai piešķirtu šai maltītei raksturīgo “Street food” ēdiena gaisotni.
4. Neatkārtojamai maltītei atliek vien uzkaisīt nedaudz piparmētru lapiņu un šķīvja malā novietot laima šķēli.

Padoms: šai maltītē lieliski iederas arī anšovi.

Lai labi garšo!