Let op rot in de bewaring!

Veel aardappelen zijn de afgelopen weken gerooid onder droge en warme omstandigheden. Hierdoor zijn de aardappelen op een relatief hoge temperatuur de bewaring in gebracht.

Ondanks het feit dat de oogstomstandigheden erg droog waren, ontwikkelen bewaarziektes zich zeer snel bij hoge temperaturen. Hierdoor zien we in een aantal partijen relatief veel rotte knollen ontwikkelen. Dit rot, met name Pythium (waterrot), kan zich zeer snel en progressief ontwikkelen. Deze schimmel ontwikkeld zich bij 18 graden C 2x zo snel als bij 12 graden C.

Het is dus belangrijk om de partijen zo snel mogelijk richting de 12 graden te brengen indien ze nog warm zijn. Kijk daarbij uit dat de partij niet te koud wordt (lager dan 10) omdat zo de drogende momenten beperkt worden.

 

Partijen met relatief veel rotte knollen zullen met ondersteuning van de kachel moeten worden gedroogd. Let hierbij op dat de inblaastemperatuur niet hoger wordt dan 15 graden. Het rotten gaat dan sneller dan het drogen! En er moet altijd (deels) met buitenlucht worden geventileerd.

Het gebruik van een kachel is nodig om de partij op temperatuur te houden wanneer met koude, drogende buitenlucht wordt geventileerd. Gebruik van een kachel maakt de lucht niet droger, kijk daarom altijd of de buitenluchtcondities geschikt zijn om te drogen ten opzichte binnen(lucht)condities.