Rassen

We hebben een grote verscheidenheid aan rassen die geschikt zijn om in verschillende klimaatzones te telen. De vijf meest gebruikte rassen die Farm Frites wereldwijd teelt, hebben we hieronder op een rijtje gezet.

 v.l.n.r.   Russet Burbank, Innovator, Santana, Fontane, Agria.

 

Russet Burbank

De wit vlezige Russet Burbank is een aardappel met zeer goede verwerkingseigenschappen, zoals een goede bakkleur en een goede friteslengte. Net als de Innovator, wordt de Russet Burbank verwerkt tot hoge kwaliteit frites; voornamelijk 7mm frites ofwel fastfood. Russet Burbank is het grootste fastfood-ras ter wereld. Farm Frites verwerkt dit ras in Polen, Argentinië en China.

Russet Burbank is een ras dat een lang groeiseizoen nodig heeft (140 dagen). Het ras is gevoelig voor stress tijdens de groei. Het is om die reden belangrijk om de aardappelplanten te beregenen tijdens het groeiseizoen. Met een evenwichtig beregenings- en bemestingsprogramma kan de Russet Burbank een hoge opbrengst van topkwaliteit bereiken.

 

Innovator 

Innovator is een aardappel met een crèmevlezige kleur die zich bijzonder goed laat verwerken. Dit heeft een goede bakkleur en een goede friteslengte tot resultaat. De Innovator-aardappel wordt verwerkt tot de hoge standaard frites, voornamelijk tot 7mm friet ofwel fastfood.

Innovator is Farm Frites’ grootste fastfood-ras. De aardappelen zijn lang en grof, wat ideaal is om grote volumes frites van te produceren. De innovator doet het goed op lichte klei. Op de lichtere zandgronden moet het ras beregend worden. Innovator is een midden-vroeg gewas, wat betekent dat het maar 110 groeidagen nodig heeft en dus vroeg geoogst kan worden.

 

Santana

Santana is eveneens een aardappel met zeer goede verwerkingseigenschappen, zoals een goede bakkleur, friteslengte en fritesstructuur. Ook de Santana-aardappel is een uitstekend product om te worden verwerkt tot kwalitatief zeer goede frites. Niet verwonderlijk dus dat ook dit ras veel gebruikt wordt voor de productie van 7mm friet ofwel fastfood.

Santana groeit erg goed in regio’s waar we in een winterseizoen telen. Het Egyptisch klimaat leent zich hier uitstekend voor; dit is dan ook het land waar Farm Frites dit ras teelt. Santana heeft een crème tot lichtgele vleeskleur. De Santana aardappel is een midden-laat ras, wat wil zeggen dat het ras ongeveer 120 groeidagen nodig heeft.

 

Fontane

Fontane is een echte allrounder en wordt verwerkt tot verschillende producten, variërend van reguliere verse frites tot diepvriesproducten. Het ras kent goede bakkwaliteiten en is daardoor een aardappel met veel mogelijkheden. De Fontane-aardappel is een ovale knol met een lichtgele vleeskleur en wordt voornamelijk op zandgronden geteeld. Hier zorgt het ras voor een goede opbrengst.

De bakkwaliteiten van Fontane zijn goed en door de goede verwerkingseigenschappen is Fontane het grootste ras dat bij Farm Frites in West-Europa verwerkt wordt. Fontane is een midden-laat ras en heeft daarom minder groeidagen nodig (120 dagen).  Fontane aardappelen worden dus eerder geoogst dan bijvoorbeeld een Agria.

 

Agria

Agria is een mooie langwerpige aardappel met goede bakkwaliteiten met als belangrijkste kenmerk de gele vleeskleur. Een goede combinatie, waar met name in West-Europa veel vraag naar is. De Agria- aardappel staat garant voor mooie, smakelijke, goudgele frietjes die we voor de versefritesverwerking goed kunnen gebruiken.

 Agria wordt hoofdzakelijk op klei geteeld in het Zuidwesten van Nederland. Doordat dit ras op klei wordt geteeld, kunnen deze aardappelen goed worden bewaard. Een klein gedeelte van het ras wordt op zand geteeld. Deze aardappelen zijn minder geschikt om lang te bewaren en worden daarom direct verwerkt in de fabriek. Agria is een laat gewas; dit wil zeggen dat het ras een lang groeiseizoen nodig heeft (140 dagen) en dus laat geoogst wordt.