Piersi przecinamy na pół (w poprzek), lekko ubijamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Myjemy jabłka i tniemy je na kawałki grubości około 1cm, usuwając przy tym gniazda.
Bierzemy cztery arkusze folii aluminiowej odpowiedniej wielkości i smarujemy je masłem. Na każdym arkuszu układamy dwa plastry jabłka. Kładziemy na nie kawałki piersi z kurczaka. Owijamy mięso folią i mocno zaginamy brzegi. Pieczemy w piekarniku 25-30min w temp. 200°C.
Przygotowujemy kuleczki ziemniaczane zgodnie ze sposobem podanym na opakowaniu. Gotowe mięso podajemy z ciepłymi frytkami.