w stylu Szekszarda z kuleczkami ziemniaczanymi Noisettes
Składniki na 4 porcje:
Noisettes - kuleczki ziemniaczane Farm Frites 450 g
oliwa z oliwek
mięso w szynki wieprzowej 0,5 kg
mąka 40 g
cebula 100 g
czosnek 2 ząbki
wino czerwone 200 ml
marchewka 200 g
pietruszka (korzeń) 150 g
seler 50 g
papryka (mielona)
Sól
Sposób przygotowania:
Szynkę wieprzową kroimy na równe kawałki, lekko ubijamy, doprawiamy solą, obtaczamy w mące i podsmażamy z obu stron. Na oliwie pozostałej po smażeniu obsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, następnie posypujemy papryką i od razu dodajemy wytrawne czerwone wino z niewielką ilością wody.
Dodajemy kawałki mięsa, pokrojoną w kostkę marchewkę, korzenie pietruszki i selera. Całość dusimy pod przykryciem do miękkości.
W międzyczasie przygotowujemy Noisettes - kuleczki ziemniaczane, zgodnie ze sposobem podanym na opakowaniu.
Wyjmujemy mięso z sosu i przekładamy na talerz, polewamy gotowym sosem, podajemy ze świeżo przygotowanymi kuleczkami ziemniaczanymi.