Składniki na 4 porcje:

• 1 opakowanie Rösties 450 g
• mięso wieprzowe mielone 400 g
• oliwa z oliwek
• cebula 100 g
• koncentrat pomidorowy 20 g
• jajka na twardo 2 szt.
• papryka 100 g
• pomidory 50 g
• śmietana 200 ml
• papryka (mielona)
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroimy w kostkę podsmażamy na patelni, dodajemy mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem i krótko dusimy. Posypujemy papryką, dodajemy koncentrat pomidorowy, zalewamy niewielką ilością wody i dusimy pod przykryciem do miękkości.
2. Jajka na twardo kroimy w plastry.
3. Rösties przygotowujemy zgodnie ze sposobem podanym na opakowaniu.
4. Naczynie żaroodporne lekko smarujemy oliwą z oliwek, na dnie układamy gotowe Rösties. Na nie wykładamy mięso mielone. Na mięsie układamy warstwę jajek, później warstwę papryki i pomidorów pokrojonych w plastry. Całość polewamy śmietaną lekko doprawioną solą.
5. Wstawiamy do piekarnika i dobrze zapiekamy.

Smacznego!