Larb

Azjatycka sałatka z wieprzowiną i Rösties

Składniki:

  • 12 sztuk Rösties - zapiekanek ziemniaczanych z cebulką
  • 200 g mielonej wieprzowiny
  • 50 g skóry wieprzowej (cienko pokrojonej)
  • ¼ szklanki soku z limonki
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka chili w proszku
  • 2 łyżki prażonego ryżu w proszku
  • 2,5 łyżki posiekanej szalotki
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • 1 łyżka szczypiorku
  • 1 łyżka posiekanego chili „bird’s eye”
  • 3-4 łyżki bulionu wieprzowego
  • Liście mięty
  • Świeże warzywa: sałata, ogórek, ogórek, kapusta

 

Sposób przygotowania:

  1. Do garnka wkładamy mieloną wieprzowinę, skórkę wieprzową i bulion wieprzowy, smażymy mieszając, aż mięso będzie równomiernie usmażone.
  2. Dodajemy sok z limonki, sos rybny, cukier, chili w proszku, ryż w proszku, szalotkę, kolendrę, szczypiorek, papryczkę chili i dokładnie mieszamy.
  3. Rösties smażymy w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu i układamy na talerzu w kształt okręgu. Do środka okręgu wykładamy usmażone mięso z przyprawami.
  4. Całość dekorujemy listkami mięty i podajemy z pokrojonymi, świeżymi warzywami.

 

Smacznego! 

Larb Azjatycka Sałatka Z Wieprzowiną I Rösties
Category