Placek po cygańsku

z duszoną wołowiną

Składniki na 4 porcje: 4 złożone duże placki ziemniaczane od Farm Frites, 200 g. pręgi wołowej, 10 dag. marchwi, 40 g. selera, 100 ml śmietany 18%, 250 ml wywaru wołowego, 50 g. koncentratu pomidorowego, cebula, olej, sól, pieprz, maggi, liść laurowy

Przygotowanie: Mrożone placki ziemniaczane smażymy według przepisu na opakowaniu.
Sos: wołowinę kroimy w kostkę i obsmażamy małymi partiami, żeby zatrzymać soki w mięsie. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i koncentrat pomidorowy. Smażymy jeszcze chwilę i wlewamy wywar wołowy. Doprawiamy pieprzem i liściem laurowym. Nie solimy, żeby wołowina nie stwardniała. Po 40 min. dodajemy pokrojoną w kostkę marchew i seler. Dusimy, aż mięso zmięknie. Dopiero teraz doprawiamy solą oraz maggi i zabielamy śmietana. Gotowy sos nakładamy do wnętrza gorących placków.

Smacznego!

Po Cygansku