Placek po cygańsku

z duszoną wołowiną

Składniki na 4 porcje:

  • 4 złożone duże placki ziemniaczane od Farm Frites,
  • 200 g. pręgi wołowej,
  • 10 dag. marchwi,
  • 40 g. selera,
  • 100 ml śmietany 18%,
  • 250 ml wywaru wołowego,
  • 50 g. koncentratu pomidorowego,
  • cebula,
  • olej,
  • sól,
  • pieprz,
  • maggi,
  • liść laurowy

Przygotowanie: 

  1. Wołowinę kroimy w kostkę i obsmażamy małymi partiami, żeby zatrzymać soki w mięsie.
  2. Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i koncentrat pomidorowy. Smażymy jeszcze chwilę i wlewamy wywar wołowy.
  3. Doprawiamy pieprzem i liściem laurowym. Nie solimy, żeby wołowina nie stwardniała.
  4. Po 40 min. dodajemy pokrojoną w kostkę marchew i seler.
  5. Dusimy, aż mięso zmięknie. Dopiero teraz doprawiamy solą oraz maggi i zabielamy śmietana.
  6. Mrożone placki ziemniaczane smażymy według przepisu na opakowaniu. Gotowy sos nakładamy do wnętrza gorących placków.

Smacznego!

Po Cygansku
Category