Placek po cygańsku
z duszoną wołowiną
Składniki na 4 porcje:
- 4 złożone duże placki ziemniaczane od Farm Frites,
- 200 g. pręgi wołowej,
- 10 dag. marchwi,
- 40 g. selera,
- 100 ml śmietany 18%,
- 250 ml wywaru wołowego,
- 50 g. koncentratu pomidorowego,
- cebula,
- olej,
- sól,
- pieprz,
- maggi,
- liść laurowy
Przygotowanie:
- Wołowinę kroimy w kostkę i obsmażamy małymi partiami, żeby zatrzymać soki w mięsie.
- Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i koncentrat pomidorowy. Smażymy jeszcze chwilę i wlewamy wywar wołowy.
- Doprawiamy pieprzem i liściem laurowym. Nie solimy, żeby wołowina nie stwardniała.
- Po 40 min. dodajemy pokrojoną w kostkę marchew i seler.
- Dusimy, aż mięso zmięknie. Dopiero teraz doprawiamy solą oraz maggi i zabielamy śmietana.
- Mrożone placki ziemniaczane smażymy według przepisu na opakowaniu. Gotowy sos nakładamy do wnętrza gorących placków.
Smacznego!