7 sztuk Rösties - zapiekanek ziemniaczanych z cebulką
500 g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka
2 łyżki chili w proszku
¼ szklanki koreańskiej pasty chili (gochujang)
4 łyżeczki sosu sojowego
½ łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki syropu kukurydzianego
1 łyżka drobno posiekanego czosnku
¼ szklanki bulionu rybnego (Dashi)
2 łyżki oleju roślinnego
Mozzarella
Posiekany szczypiorek
Sposób przygotowania:
Mieszamy chili w proszku, pastę chili, sos sojowy, olej roślinny, pieprz, syrop kukurydziany i czosnek w misce.
Dodajemy pierś z kurczaka, dokładnie mieszamy i marynujemy przez 15 minut.
Podsmażamy marynowanego kurczaka, dodajemy bulion rybny i mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie redukujemy na wolnym ogniu.
Rösties smażymy w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, dodajemy do mięsa i mieszamy.
Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy serem Mozzarella. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 5 min. w 200°C lub do momentu, gdy ser się rozpuści. Przed podaniem dekorujemy szczypiorkiem.