Buldak

Ostry kurczak z Rösties po koreańsku

Składniki:

  • 7 sztuk Rösties - zapiekanek ziemniaczanych z cebulką
  • 500 g pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka
  • 2 łyżki chili w proszku
  • ¼ szklanki koreańskiej pasty chili (gochujang)
  • 4 łyżeczki sosu sojowego
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 łyżki syropu kukurydzianego
  • 1 łyżka drobno posiekanego czosnku
  • ¼ szklanki bulionu rybnego (Dashi)
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • Mozzarella
  • Posiekany szczypiorek

 

Sposób przygotowania:

  1. Mieszamy chili w proszku, pastę chili, sos sojowy, olej roślinny, pieprz, syrop kukurydziany i czosnek w misce.
  2. Dodajemy pierś z kurczaka, dokładnie mieszamy i marynujemy przez 15 minut.
  3. Podsmażamy marynowanego kurczaka, dodajemy bulion rybny i mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie redukujemy na wolnym ogniu.
  4. Rösties smażymy w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, dodajemy do mięsa i mieszamy.
  5. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy serem Mozzarella. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 5 min. w 200°C lub do momentu, gdy ser się rozpuści. Przed podaniem dekorujemy szczypiorkiem.

 

Smacznego!

Buldak – Ostry Kurczak Z Rösties Po Koreańsku
Category