Składniki na cztery porcje:
- 600 g Frytek super cienkich 5mm
- 800 g drobnych ośmiorniczek (każda ok. +/- 50 g)
- 80 g panierki (nie dodawać wody)
- 5 g sezamu
- 20 liści mięty
- 50 g sproszkowanej wędzonej papryki
- 50 g sproszkowanych
- suszonych wodorostów
- 50 g soli “fleur de sel”
- 1 limetka
- 4 łyżki stołowe sosu czosnkowego Ailloli
Przygotowanie:
- Rozgrzewamy frytkownicę do 175°C. Ośmiorniczki pokrywamy ciastem z panierką (bez wody). Smażymy na głębokim oleju przez około trzy minuty, aż uzyskają bursztynową barwę i będą chrupiące.
- Mrożone frytki Super cienkie smażymy w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- Mieszamy ośmiorniczki z gotowymi frytkami.
- Mieszamy sezam, sól “fleur de sel”, paprykę i suszone wodorosty. Kroimy liście mięty, dodajemy do mieszaniny przypraw i doprawiamy nimi potrawę.
- Podajemy w tutce z porcją sosu Ailloli i kawałkiem limetki.
Wskazówka: Można także podać w dużej misce, jako potrawa dla kilku osób.
Smacznego!