Składniki na cztery porcje:

• 600 g Frytek super cienkich 5mm
• 800 g drobnych ośmiorniczek (każda ok. +/- 50 g)
• 80 g panierki (nie dodawać wody)
• 5 g sezamu
• 20 liści mięty
• 50 g sproszkowanej wędzonej papryki
• 50 g sproszkowanych
• suszonych wodorostów
• 50 g soli “fleur de sel”
• 1 limetka
• 4 łyżki stołowe sosu czosnkowego Ailloli

Przygotowanie:

1. Rozgrzewamy frytkownicę do 175°C. Ośmiorniczki pokrywamy ciastem z panierką (bez wody). Smażymy na głębokim oleju przez około trzy minuty, aż uzyskają bursztynową barwę i będą chrupiące.
2. Mrożone frytki Super cienkie smażymy w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
3. Mieszamy ośmiorniczki z gotowymi frytkami.
4. Mieszamy sezam, sól “fleur de sel”, paprykę i suszone wodorosty. Kroimy liście mięty, dodajemy do mieszaniny przypraw i doprawiamy nimi potrawę.
5. Podajemy w tutce z porcją sosu Ailloli i kawałkiem limetki.

Wskazówka: Można także podać w dużej misce, jako potrawa dla kilku osób.

Smacznego!