Dorsz podany na soczewicy

z plackami ziemniaczanymi

Składniki na 1 porcję:

  • 3 szt. Placków ziemniaczanych Farm Frites
  • 150g Polędwica z dorsza
  • 2 łyżki oleju
  • Tymianek
  • Zest z cytryny
  • 50g czarnej soczewicy
  • 10g cebuli pokrojonej w kostkę
  • 10g marchewki pokrojonej w kostkę
  • 10g zielonego groszku
  • 2 różyczek z kalafiora
  • 10g grzybów shimeji
  • 10g groszek cukrowy
  • 30ml białe wino
  • 30g masło

Puree z zielonego groszku

  • 10g zielonego groszku
  • 5g białej cebuli pokrojonej w kostkę
  • 1 łyżka oleju
  • 4 liście mięty
  • 5g masła
  • 30ml bulionu
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

Przygotowanie puree:

  1. Olej rozgrzej, dodaj cebulę podsmaż, po chwili dodaj zielony groszek i podlej bulionem, dopraw solą na koniec dodaj masło i miętę.
  1. Wszystko zblenduj na gładką masę.

Przygotowanie dania:

  1. W rondlu rozgrzej olej, dodaj cebulę, marchew i soczewicę, wszystko przesmaż, podlej bulionem i gotuj aż soczewica zmięknie, dopraw solą.
  1. Na patelni rozgrzej tłuszcz polędwicę z dorsza oprósz solą i smaż z każdej strony około półtorej minuty, gdy ryba będzie dobra zdejmij z patelni na tej samej patelni podsmaż kalafiora, po chwili dodaj grzyby shimeji i na końcu groszek cukrowy, na koniec smażenia podlej białym winem dopraw solą, dodaj masło i zest z cytryny.
  1. Placki ziemniaczane Farm Frites usmaż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  1. Na talerz wyłóż soczewicę na nią dorsza, puree z zielonego groszku i miętą, obok placki ziemniaczane na nich warzywa z grzybami. Dorsza polej powstałym sosem z zestem z cytryny.

Smacznego!

Treska With Pancakes (1)