Składniki na 1 porcję:

• 3 szt. Placków ziemniaczanych Farm Frites
• 150g Polędwica z dorsza
• 2 łyżki oleju
• Tymianek
• Zest z cytryny
• 50g czarnej soczewicy
• 10g cebuli pokrojonej w kostkę
• 10g marchewki pokrojonej w kostkę
• 10g zielonego groszku
• 2 różyczek z kalafiora
• 10g grzybów shimeji
• 10g groszek cukrowy
• 30ml białe wino
• 30g masło

Puree z zielonego groszku

• 10g zielonego groszku
• 5g białej cebuli pokrojonej w kostkę
• 1 łyżka oleju
• 4 liście mięty
• 5g masła
• 30ml bulionu
• Sól, pieprz

Przygotowanie

Przygotowanie puree:

1. Olej rozgrzej, dodaj cebulę podsmaż, po chwili dodaj zielony groszek i podlej bulionem, dopraw solą na koniec dodaj masło i miętę.

2. Wszystko zblenduj na gładką masę.

Przygotowanie dania:

1. W rondlu rozgrzej olej, dodaj cebulę, marchew i soczewicę, wszystko przesmaż, podlej bulionem i gotuj aż soczewica zmięknie, dopraw solą.

2. Na patelni rozgrzej tłuszcz polędwicę z dorsza oprósz solą i smaż z każdej strony około półtorej minuty, gdy ryba będzie dobra zdejmij z patelni na tej samej patelni podsmaż kalafiora, po chwili dodaj grzyby shimeji i na końcu groszek cukrowy, na koniec smażenia podlej białym winem dopraw solą, dodaj masło i zest z cytryny.

3. Placki ziemniaczane Farm Frites usmaż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

4. Na talerz wyłóż soczewicę na nią dorsza, puree z zielonego groszku i miętą, obok placki ziemniaczane na nich warzywa z grzybami. Dorsza polej powstałym sosem z zestem z cytryny.

Smacznego!