Goi Cuon

Wietnamskie sajgonki z frytkami

Składniki:

  • 100 g Frytek super cienkich 5mm
  • 6 gotowanych krewetek
  • 4 kawałki posiekanej kiełbasy wietnamskiej (Cha Lua)
  • ½ szklanki świeżej bazylii
  • ½ szklanki liści mięty
  • 8 młodych liści sałaty
  • 8 liści pietruszki
  • 20 g szczypiorku czosnkowego
  • 20 g gotowanego makaronu ryżowego
  • papier ryżowy (owijka do sajgonek)
  • woda

Sposób przygotowania:

  1. Moczymy papier ryżowy w wodzie i rozkładamy zmiękczony na talerzu.
  2. Super cienkie frytki smażymy w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
  3. Na papierze układamy warzywa, makaron ryżowy, kiełbasę, Super cienkie frytki i krewetki. Całość zwijamy, podajemy ze słodkim dipem.

 

Składniki na słodki dip:

  • 100 g marchwi pokrojonej w cienkie słupki
  • 100 g rzodkiewki pokrojonej w cienkie słupki
  • ½ szklanki octu
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ szklanki wody
  • 1 łyżka posiekanego chili „bird’s eye”
  • prażone orzeszki ziemne (zmielone)

Sposób przygotowania:

  1. Do garnka wlewamy ocet i wodę, dodajemy cukier oraz sól. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie redukujemy na wolnym ogniu. Dodajemy chili „bird’s eye”, marchewkę i rzodkiewkę, dokładnie mieszamy. Zdejmujemy z ognia i studzimy.
  2. Posypujemy orzeszkami ziemnymi i podajemy do sajgonek.

 

Smacznego! 

Goi Cuon Wietnamskie Sajgonki Z Frytkami
Category