Składniki:

• 12 sztuk Rösties - zapiekanek ziemniaczanych z cebulką
• 200 g mielonej wieprzowiny
• 50 g skóry wieprzowej (cienko pokrojonej)
• ¼ szklanki soku z limonki
• 3 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka chili w proszku
• 2 łyżki prażonego ryżu w proszku
• 2,5 łyżki posiekanej szalotki
• 1 łyżka posiekanej kolendry
• 1 łyżka szczypiorku
• 1 łyżka posiekanego chili „bird’s eye”
• 3-4 łyżki bulionu wieprzowego
• Liście mięty
• Świeże warzywa: sałata, ogórek, ogórek, kapusta

Sposób przygotowania:

1. Do garnka wkładamy mieloną wieprzowinę, skórkę wieprzową i bulion wieprzowy, smażymy mieszając, aż mięso będzie równomiernie usmażone.
2. Dodajemy sok z limonki, sos rybny, cukier, chili w proszku, ryż w proszku, szalotkę, kolendrę, szczypiorek, papryczkę chili i dokładnie mieszamy.
3. Rösties smażymy w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu i układamy na talerzu w kształt okręgu. Do środka okręgu wykładamy usmażone mięso z przyprawami.
4. Całość dekorujemy listkami mięty i podajemy z pokrojonymi, świeżymi warzywami.

Smacznego!