Składniki na 10 porcji:

• 1,5 kg wybranych frytek Farm Frites
• 1,8 kg polika wołowego, gotowanego w niskiej temperaturze
• sos z polika
• bułek
• 150g cukru
• 10g octu
• ostra papryka wędzona
• 50ml oliwy smakowej (czosnek, tymianek)
• 200g cukinii
• 250g pomidora
• 2g papryczki piri piri
• 150g sałaty

Sposób przygotowania:

1. Poliki wołowe wkładamy do garnka z wrzącą wodą w opakowaniu na około 5 minut.
2. Cukinię i pomidora kroimy w plasterki i obsmażamy na mocno rozgrzanej oliwie z każdej strony przez około 30 sekund tak, aby cukinia była jeszcze chrupiąca, a pomidor nabrał tylko temperatury i lekko się skarmelizował. Na koniec dodajemy pociętą papryczkę piri piri.
3. Warzywa zdejmujemy z patelni oblewamy pozostałą oliwą. Wyciągamy poliki z garnka, zlewamy sos z polików do rondelka, a same poliki przekładamy na blaszkę i pieczemy około minutę w temperaturze 190°C.
4. Do sosu z polików dodajemy cukier, ocet, ostrą wędzoną paprykę i redukujemy do momentu, aż uzyskamy konsystencję ciasta naleśnikowego.
5. Kroimy bułkę na pół, podgrzewamy na patelni bądź w piekarniku w temperaturze 180°C przez 2 minuty.
6. Dolną część bułki smarujemy odrobiną sosu, kładziemy na niej sałatę, a następnie polika wołowego, którego lekko wcześniej zgniatamy, żeby jego struktura się porozrywała. Na polika wlewamy sos tak, aby mięso się nim nasączyło. Na wierzch kładziemy cukinię i pomidora. Górną część bułki również smarujemy cienką warstwą sosu i przykrywamy nią burgera.
7. Frytki Farm Frites smażymy w głębokim oleju w 175°C, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
8. Burgera wraz z frytkami wykładamy na deskę lub talerz i serwujemy.

Smacznego!

Rada: jeśli serwujesz tą potrawę na wynos lub z dowozem użyj frytek Crispy Coated.