Składniki:

- 200g polika wołowego, gotowanego w niskiej temperaturze
- 200g purée ziemniaczanego Farm Frites
- 1 burak czerwony gotowany
- ocet śliwkowy
- 1 śliwka węgierka
- żurawina
- kora cynamonu
- gwiazdka anyżu
- masło
- cukier
- liść laurowy
- ziele angielskie
- brokuł

Przygotowanie:

1. Polik wołowy wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C na 6-8min.
2. Purée ziemniaczane Farm Frites przygotowujemy w rondlu lub na patelni: umieszczamy w wybranym naczyniu purée, dodajemy wodę lub bulion i podgrzewamy, często mieszając. Na koniec dodajemy masło i odrobinę soli.
3. Cukier wraz z octem rozgrzewamy w rondelku. Dodajemy żurawinę, laskę cynamonu, gwiazdkę anyżu, liść laurowy, ziele angielskie, podlewamy octem i odrobiną bulionu. Dodajemy ugotowane buraki, doprawiamy pieprzem na końcu dokładamy odrobinę masła.
4. Na patelni podsmażamy brokuł.
5. Na talerz wykładamy mięso i purée ziemniaczane. Obok układamy buraka, śliwkę oraz brokuł. Całość polewamy sosem.

Smacznego!