Składniki na 1 porcję:

• 2 szt. Placków ziemniaczanych Farm Frites
• 100 g Puree ziemniaczanego Farm Frites
• 100g Frytek z batatów Farm Frites
• 1 szt. steka z polędwicy około 220g
• 40g masła
• 20 ml oleju
• 1 x ząbek czosnku
• 1x topinambur
• 50g fasolki szparagowej
• 30g kurek
• 10g szpinaku
• 10g bułki tartej
• 10g cebuli
• 30ml białego wina
• Gałązka tymianku
• Cukier, sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Stek posmaruj olejem i posyp gruboziarnistą solą. Połóż stek na rozgrzanej patelni i smaż około 2 minut z każdej strony.
2. Dodaj tymianku, ząbek czosnku (rozgnieciony) i masło. Smaż stek jeszcze około 4 minuty, zmieniając strony co minutę, polewaj go również masłem z patelni. Po usmażeniu odłóż na około minutę do odpoczynku.

Chips z topinamburu:

Topinambur potnij na mandolinie na cienkie plasterki i smaż na głębokim tłuszczu. Po wyciągnięciu odsącz na papierze i posyp solą.

Purée:

Purée przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodatkowo dodaj listki tymianku.

Przygotowanie dania:

1. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, podsmaż kurki, dodaj cebulę, ugotowaną wcześniej fasolkę szparagową i szpinak, podlej białym winem. Dodaj masło oprósz bułką tartą dopraw solą oraz pieprzem.

2. Placki ziemniaczane usmaż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3. Na talerz wyłóż puree ziemniaczane, na nim ułóż stek oraz chipsy z topinamburu. Z boku wyłóż placki na nich fasolkę szparagową z kurkami, polej powstałym na patelni sosem z bułką tartą.

4. Idealne dopełnienie dania stanowią Frytki z batatów Farm Frites – usmaż je zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Smacznego!