Tatar z tuńczyka

z plackami ziemniaczanymi

Składniki na 1 porcję:

  • 3 szt. Placków ziemniaczanych Farm Frites
  • 100g tuńczyka
  • 10g korzenia imbiru
  • 50g ogórka
  • kolendra
  • 20g mango
  • 30g awokado
  • 10g cebulki dymki
  • Szczypta soli
  • Szczypta pieprzu
  • 1 limonka
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • olej z pestek winogron
  • 10g marynowanych grzybów mun
  • 10g grzybów shimeji
  • 10g kukurydzy marynowanej
  • szczypiorek

Przygotowanie:

  1. Tuńczyka oczyść z większych błon oraz pokrój w kostkę. Obierz imbir i pokrój w drobną kostkę.
  1. Pokrój drobno również ogórek, natkę kolendry, cebulkę dymkę oraz szczypiorek.
  1. Awokado przetnij na pół, wyjmij pestkę i za pomocą łyżki wydobądź miąższ ze środka.

Pokrój go wraz z mango w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z połowy limonki.

  1. W osobnym naczyniu zmieszaj razem: sos ostrygowy, rybny, olej z pestek winogron oraz sok z limonki. Przypraw tuńczyka solą i pieprzem, zmieszaj go z imbirem, ogórkiem, kolendrą i dymką.
  1. Do reszty sosu dodaj pokrojone kolby kukurydzy, grzyby mun i shimej. Placki ziemniaczane Farm Frites usmaż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  1. Na talerzu ułóż tatara, z boku wyłóż placki, a na nich sałatkę z marynowanych warzyw. Wszystko posyp szczypiorem. To danie możesz przygotować również w wersji ze smażonymi krewetkami.

Smacznego!

Tuna Tartar S