Co robić, a czego unikać w szczycie letniego sezonu

Letnie miesiące to świetny czas dla Twojego biznesu: pełne ogródki, wysokie obroty. Ale to też okres intensywnej pracy. Dzięki naszym wskazówkom serwowanie idealnych, złocistych frytek stanie się łatwiejsze nawet w najbardziej gorących momentach!

Co robić?

Wybierz odpowiednie frytki

W godzinach szczytu dania zazwyczaj muszą chwilę poczekać na odbiór przez kelnera. Dlatego warto wybierać frytki, które dłużej pozostają ciepłe i chrupiące. Nasze nowe Scoopsy ze skórką można usmażyć w zaledwie 3 minuty, a dzięki specjalnej otoczce zachowują ciepło i chrupkość na dłużej. Serwujesz standardowe cięcia? Postaw na Frytki Crispy Coated - są dłużej ciepłe i chrupiące.

Postaw na wydajną frytownicę

Najszybszy sposób na idealnie usmażone frytki to utrzymywanie stałej temperatury 175°C. Wydajna frytownica sprawia, że olej błyskawicznie wraca do odpowiedniej temperatury po wrzuceniu frytek.

Postaw na szybkość

W godzinach szczytu warto sięgnąć po frytki, które można podać już w 1,5 minuty – Frytki Fast Fry. Dostępne są w różnych cięciach: 7mm, 10mm i Crinkle.

Nie zamykaj opakowania na wynos

Twoi klienci zamawiają dania na wynos? Doradź im, aby nie zamykali całkowicie opakowania lub używaj pudełek z otworami wentylacyjnymi Gorąca para będzie mogła swobodnie uchodzić, a frytki pozostaną chrupiące. Sosy pakuj osobno, aby nie rozmoczyły frytek podczas transportu.

Czego nie robić?

Nie przepełniaj kosza frytownicy

Może się wydawać, że wrzucenie większej ilości frytek przyspieszy pracę, ale to błąd. Najlepiej jednak tego unikać. Zbyt pełny kosz obniża temperaturę oleju, przez co frytki smażą się nierównomiernie i nie są chrupiące.

Nie smaż frytek dwa razy

Chcesz przyspieszyć pracę, podsmażając frytki wcześniej? Nie rób tego z frytkami mrożonymi. Jeśli chcesz poznac sposób na odsmażanie fytek użyj włściwego produktu - skontaktuj się z nami, chętnie Ci o tym opowiemy.