Frytki Loaded z pastą z pieczonego bakłażana

Delikatna, warzywna pasta z pieczonego bakłażana podana na złocistych frytkach – aromatyczna i sycąca przekąska w śródziemnomorskim stylu.

Składniki na 10 porcji:

• 1,2 kg Frytek Fast Fry

• 400 g bakłażana

• 200 g suszonych pomidorów

• 300 g pomidorów koktajlowych

• 150 g natki pietruszki

• 200 g oliwy z oliwek

• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Bakłażana przekrój na pół, skrop oliwą i oprósz solą. Piecz w 200°C przez ok. 30 minut, aż miąższ będzie miękki.

2. Wyjmij miąższ łyżką do miski i rozgnieć na pastę.

3. Dodaj drobno posiekane suszone pomidory, pokrojone pomidorki koktajlowe oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj z oliwą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

4. Frytki usmaż w głębokim tłuszczu rozgrzanym do 175°C, aż będą złociste i chrupiące.

5. Podawaj porcję pasty z bakłażana na gorących frytkach.

Smacznego!

TEXT