Letnie Bao z Wołowiną i Scoopsami

Delikatne bułeczki bao wypełnione szarpaną wołowiną i słodko pikantnym chutneyem, podane z chrupiącymi Scoopsami dla idealnego kontrastu smaków i tekstur.

Składniki na 10 porcji:

• 1,5 kg Scoopsów

• 20 bułeczek bao

• 800 g szarpanej wołowiny

• 800 g ananasa

• 200 g papryczki chili

• 100 g srirachy

• 300 ml soku z ananasa

• 100 g sosu azjatyckiego

• 20 g płatków chili

• 30 g sezamu

• 100 g czerwonej papryki (drobna kostka)

• 400 ml oleju

• 400 g świeżego ogórka

• 200 g marchewki (cienkie słupki)

• 50 g jalapeño

• 30 g kolendry

• 150 g majonezu mango

• 50 g sosu sezamowego z płatkami chili

Przygotowanie:

1. Podsmaż ananasa z drobno posiekaną papryczką chili, dodaj srirachę i duś, stopniowo podlewając sokiem z ananasa, aż powstanie gęsty chutney.

2. Sparuj bułeczki bao w parowniku przez kilka minut, aż będą miękkie i elastyczne.

3. Podgrzej szarpaną wołowinę, wymieszaj ją z sosem azjatyckim i nałóż porcję mięsa do każdej bułeczki.

4. Rozgrzej olej do 180°C i zalej nim płatki chili, sezam oraz drobno pokrojoną czerwoną paprykę, tworząc aromatyczny olej chili–sezam.

5. Zalej plastry świeżego ogórka częścią przygotowanego oleju, aby delikatnie się zamarynowały.

6. Do bułeczek dodaj ogórka, chutney z ananasa, marchewkę, jalapeño oraz kolendrę, następnie polej całość sosem sezamowym i majonezem mango.

7. Przygotuj Scoopsy zgodnie z instrukcją z opakowania i podawaj je jako chrupiący dodatek do bao.

Smacznego!

TEXT