Scoopsy z pastą jajeczną i łososiem

Lekka pasta z jajek i łososia wędzonego na ciepło podana z chrupiącymi Scoopsami – idealna przekąska na każdą porę dnia.

Składniki na 10 porcji:

• 1,2 kg Scoopsów ze skórką

• 500 g łososia wędzonego na ciepło

• 200 g szczypiorku

• 150 g czerwonej cebuli

• 100 g majonezu

• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Pokrój je w drobną kostkę lub rozgnieć widelcem.

2. Łososia rozdrobnij na mniejsze kawałki.

3. Połącz jajka z łososiem, dodaj drobno posiekany szczypiorek i czerwoną cebulę.

4. Wymieszaj wszystko z majonezem i dopraw solą oraz pieprzem.

5. Scoopsy usmaż w głębokim oleju rozgrzanym do 175°C na złoty kolor.

6. Podawaj pastę jajeczną w miseczce obok gorących Scoopsów lub bezpośrednio na nich.

Smacznego!