Wakame Loaded Fries z Batatów

Chrupiące bataty podane z krewetkami w azjatyckiej glazurze i świeżą sałatką wakame tworzą lekką, słodko słoną kompozycję o wyrazistym morskim akcencie.

Składniki na 10 porcji:

• 2 kg Frytek z batatów

• 60 krewetek

• 400 g sałatki wakame

• 300 g sosu azjatyckiego

• 400 g majonezu limonkowego

• 30 g sezamu

• olej do smażenia

• 120 g sosu sojowego

• 90 g sosu teriyaki

• 60 g miodu

• 15 g imbiru

• 9 g czosnku

• 6 g oleju sezamowego

Przygotowanie:

1. Frytki z batatów usmaż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Sos azjatycki przygotuj, drobno siekając czosnek oraz imbir, następnie umieść je w rondelku razem z sosem sojowym, teriyaki, miodem i olejem sezamowym, zagotuj całość i gotuj kilka minut, aby sos lekko się zredukował i zgęstniał.

3. Krewetki podsmaż na niewielkiej ilości oleju, po chwili dolej porcję przygotowanego sosu azjatyckiego i duś krótko, aż krewetki pokryją się glazurą.

4. Na porcje gorących frytek nałóż sałatkę wakame, krewetki wraz z odrobiną sosu z patelni, polej całość majonezem limonkowym i posyp uprażonym sezamem.

Smacznego!

TEXT