Truflowe frytki z grillowanym okoniem morskim

Idealne połączenie: świeże smaki i pyszna ryba, podane z bogato przyrządzonymi frytkami z dodatkiem trufli, które z pewnością zrobią wrażenie na Twoich gościach.

Składniki dla 4 osób

Okoń morski

• 4 filety z okonia morskiego

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane

• Sok z 1 cytryny

• 1 łyżeczka wędzonej papryki

• 1 łyżeczka soli morskiej

• ½ łyżeczki czarnego pieprzu

• Świeża pietruszka (do dekoracji)

• Cząstki cytryny (do podania)

Frytki truflowe

• Frytki Premium 7 mm

• 2 łyżki oleju truflowego

• ½ szklanki startego sera parmezan

• 4 plasterki chrupiącego boczku, pokruszone

• ¼ szklanki posiekanej cebuli dymki

• ½ szklanki majonezu truflowego (do polania lub jako dip)

• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania dania

1. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z cytryny, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Obficie posmaruj marynatą obie strony filetów z okonia.

2. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.

3. Umieść filety z okonia na grillu. Grilluj przez 4–5 minut z każdej strony. Udekoruj świeżą pietruszką i podaj z cząstkami cytryny.

4. Przygotuj frytki według instrukcji na opakowaniu.

5. Przełóż gorące frytki do miski i skrop olejem truflowym. Dobrze wymieszaj.

6. Posyp frytki parmezanem, boczkiem i posiekaną dymką. Polej majonezem truflowym lub podaj go osobno jako dip.

Smacznego!