Twoi konkurenci nie spoczywają na laurach; nadal się rozwijają i reagują na aktualne trendy konsumenckie. Goście stają się coraz bardziej wymagający i zainteresowani próbowaniem czegoś nowego każdego dnia. Co możesz zrobić, aby wyznaczać trendy, zamiast je naśladować? Specjalizuj się i wyróżniaj się z tłumu! Wyróżnienie się na tle konkurencji jest absolutnie niezbędne na szybko rozwijającym się rynku.

Możesz to osiągnąć w dwóch obszarach;

a) określ swoje osobiste mocne punkty i udoskonal je (specjalizacja),

b) zaoferuj swoim klientom wyjątkowy stosunek ceny do jakości. Bądź jednak ciągle w gotowości, jesteś tak dobry jak ostatnie zaserwowane przez Ciebie danie…

Kilka dobrych przykładów przedsiębiorców gastronomicznych, którzy doprowadzili swoje idee do perfekcji?

https://www.chipotle.com/ lub http://ballsnglory.be/?lang=en.